Name: Concept Régiók Ízei Vacsoraest - Balogh Roland séffel
Start: Tue Jul 28 2026 20:00:00 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)
End: Tue Jul 28 2026 23:00:00 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)
Location: Kölcsey u. 6

Július 28-án a Concept Bisztró konyhájában olyan találkozásnak lehettek részesei, amely ritkán adatik meg.

Megtiszteltetés számunkra, hogy vendégünk lesz Balogh Roland séf, a hazai gasztronómia egyik legizgalmasabb alkotója, a Hilton Garden Inn Debrecen Executive Chef-je👨‍🍳🦸‍♂️

Sokak számára ismerős lehet a neve a hazai gasztronómiai életből: láthattátok már népszerű főzőműsorokban, rangos szakmai versenyeken, workshopokon, vagy éppen szakmai bemutató séfként, zsűritagként és előadóként a legnagyobb gasztronómiai rendezvényeken. 😎

Menüsor:

🥐 Üdvözlőfalatok
Házi sós-köményes kifli: mojo rojo • fermentált fokhagymás vaj

🦆 Előétel
Tokaji aszúval marinált kacsamáj terrine: lilahagyma-lekvár • savanyított körte • barnított vajas diómorzsa • pirított kalács

🦞 Leves
Homárkrémleves: pirított garnéla • garnéla ceviche

👨‍🍳 Signature by Zámbó Krisztián
Rozé kacsamell: zeller-batáta püré • konfitált kacsacomb-krokett • rozébor-kaviár • áfonyás jus

👨‍🍳 Signature by Balogh Roland
Bouillabaisse rizottó: töltött harcsafilé • marinált ánizs • kapor

🍏 Desszert
Mandulás almáspite: yuzu • katalán krém

Két élet munkája 6 fogásban elmesélve. Mert hisszük, hogy vannak ételek, amelyekről még hónapok múlva is beszélnek az emberek.

⚠️ A férőhelyek limitáltak, biztosítsd be a helyed minél előbb!

Várunk sok-sok szeretettel! A Concept Bisztró csapata

Concept Régiók Ízei Vacsoraest - Balogh Roland séffel

Két séf. Egy este. Hat történet🔥

Kóstold végig Balogh Roland, és séfünk Zámbó Krisztián 3-3 ikonikus, saját signature fogását egy este alatt.