Name: Gin-Tonic workshop III.: Fűszerek, tisztaság és természet
Start: Thu Aug 24 2023 20:00:00 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)
End: Thu Aug 24 2023 22:00:00 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)
Location: Borháló Körút

Sajtválogatás

🐷 grill kolbász

grillezett camembert

🌿 mozzarella bazsalikomos olajjal

görög olajbogyó válogatás

Utolsó részéhez érkezett három felvonásos nyári gin-tonic mesterkurzusunk. Először a ginek, másodszor a tonikok világába mélyedtünk el, augusztus végén pedig az ízek, fűszerek kerülnek középpontba.

Közösségi koktélkeverő foglalkozásunk keretében megtapasztaltuk, hogy milyen változatos párlatokat rejt a gin címke, ezeket pedig egy-egy tonik, citrus és fűszer mennyire kiegészíti, vagy épp átformálja. Egy lépésre van innen a mixológia tudományának koronája, amikor mindent a gin karakterének rendelünk alá, alkimista eszköztárunk alkalmazásának célja a mesteri ital jegyeinek felerősítése. Extra aromák és illatanyagok helyett a szeszben kioldott növények természetességét ragadjuk meg és nagyítjuk fel.

Vendégünk a Sebestyén Norbert, a Balatonic vezetője, aki a pénzügyi szektorból kóstolt bele a nemzetközi italfesztiválok világába. Saját gin fejlesztése közben ismerték fel társával, hogy a bárpultokból hiányzó „szent Grál” lehet nem egy újabb íz, hanem maga a hiányzó tonik, ami semmilyen irányba nem viszi az alapitalt. A bartender szakma az ilyen ritkaságot spirit-forward toniknak nevezi. 

A kóstoló során szó lesz az alkalmazott kinin mögött álló kínafa-források felkutatásnak munkájáról, arányokról, szénsavról és fűszerekről. Ami pedig egy újabb dimenzió megnyitását célozza, az a ginen túli párlatok (vermutok, bitterek, pálinkák, tequilák) alkalmazásának témája. 

Az este során kóstolt italok:
Drumshanbo Gunpowder Irish Gin (Írország)
Árpád Gyömbér párlat (Magyaro.)
Tanqueray (Anglia) no.TEN
G’Vine (Franciao.)
June (Franciao.) Royal Pear
Opera Gin (Magyaro.)
KiNoBi SEI Kyoto Dry Gin (Japán)

Rendelésre készülünk (előre kedvezőbb, a helyszínen korlátozott):
•	sajtválogatás 2490 Ft
•	grill kolbász 2190 Ft
•	grillezett camembert 1490 Ft
•	mozzarella bazsalikomos olajjal 990
•	görög olajbogyó válogatás 790

Időpont: 2023. augusztus 24. (csütörtök) 20:00
Helyszín: Borháló Borbár (József körút 34.)
Jegyek: augusztus 17-ig 9990 Ft, utána 11990 Ft, helyszínen: 14990 Ft
Belépő: üzletünkben készpénz/SZÉP Kártyára, vagy online (https://vinopest.hu/gin3)

Gin-Tonic workshop III.: Fűszerek, tisztaság és természet

Tisztaízek, aromák nélkül. Belekóstolunk a mixológia tudományának csúcsába záró eseményünkön.