Name: Kávéhelyzet a hazai vendéglátásban
Start: Thu May 09 2019 18:00:00 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)
End: Thu May 09 2019 20:00:00 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)
Location: Horizont Cafe

Kávéhelyzet a hazai vendéglátásban - tegyük helyre az alapokat!

Dübörög a specialty láz, annyi a szakértő, mint az influencer. Egyes helyek 12 féle kávét adnak, amiknek a nevét is nehéz megjegyezni, mások szerint az kevés az új elég. Vannak, akiknek keserű az újhullámos, de nehezen találják az igazi olaszt. Kéthavonta barista olimpia van, miközben mindenki szerint nehéz a munkaerő kérdéskör.  Töretlen, sőt, fokozódó igény van a kávéra és a közösségi kávézásra, vendéglátóhelyként mégis egyre nehezebb eligazodni a kávés világban.

A Piqniq Budapest következő eseményén a hazai kávé helyzetet és a kávés kínálat alapvető kérdéseit járjuk körbe az alábbi kérdések mentén:
- Vendéglátóhelyként milyen kávét adjak?
- Specialty vs. olasz? - Előnyök, hátrányok.
- Hogyan lehet jövedelmező a kávé biznisz?
- Meg lehet élni csak a jó kávéból?
- Mi a helyzet az eszközökkel? Saját vagy bérelt eszközök előnyei / hátrányai, gazdaságosság.
- Van- e különbség a budapesti és a vidéki kávézási szokások között?
- “Mit adjak a kávéhoz”? - A kávézás kiegészítői: cukor, tej, édesítő trendek.
- Hogyan tekintsünk az alternatív tejekre?

PROGRAM
17:30 -  Kapunyitás - érkezés, regisztráció
18:00 - 18:40 - Hazai kávékörkép -  előadás
Aki mesél:
▪️ Tóth Sándor -  kávés szakember és barista tréner, a Kávé Háza üzemeltetője 
18:40 - 19:00 -  A kávé biznisz munkaerőpiaci kihívásai -  előadás
Aki mesél:
▪️Csatlós Csilla executive coach 
19:00 - 20:00 -  Hogyan fejlődik a kávé kínálat Magyarországon?
Akik beszélgetnek:
▪️ Bajkó Péter - A Kontakt, a Szimply és a Horizont alapító tulajdonosa
▪️ Balázsi Péter - A My Little Melbourne ‘csoport’ társalapítója és több specialty kávézó cafecoach-a ( My Green Cup, The Nook, Fabrik, Six Letter, Isetta Coffee Bar ). A Scrambler Ducati nagykövete Magyarországon. 
▪️ Bosznai Tibor - A Hadik vezetője
▪️ Tóth Sándor -  kávés szakember és barista tréner, a Kávé Háza üzemeltetője 
20:00-22:00 - Networking

KIKET VÁRUNK
Az eseményre főként azokat várjuk, akik üzletnyitás előtt állnak vagy már meglévő helyet üzemeltetnek, és bővítenék ismereteiket kávé témában, illetve azokat, akik kíváncsiak - magánemberként vagy vállalkozóként -, mi a helyzet a magyar kávépiacon, milyen lehetőségek és milyen kihívások várnak azokra, akik kávét adnak.

Időpont: 2019. május 9. (csütörtök) 18:00 - 20:00
Regisztráció: 17:30 órától
Helyszín: Horizont

Gyűjts inspirációt, fejlődj, szerezz új kapcsolatokat, kérdezz és építs velünk gasztronómiai közösséget!
____

JEGYVÁSÁRLÁS:

Jegyár: 3500 Ft
Jegyár Horizont menüvel: 5100 Ft

A Horizont menü rendelése a helyszínen csak limitált számban lesz lehetőség, érdemes megrendelned a vacsorádat már most!

____

GASZTRO NETWORKING x HORIZONT

Az esemény után a Horizont csapata biztosít teret és egy szuper menüt azok számára, akik szívesen maradnak az esemény után kötetlenül beszélgetni velünk és egymással.

____

HORIZONT MENÜ

Figyelem!
A Horizont menü rendelésre a helyszínen már csak  limitált számban lesz lehetőség, érdemes vacsorával kiegészített jegyet venned!

A menü:

Répa - retek - mogyoró
Répapüré, marinált répa és retek, mogyoróhomok és mogyoró ropogós.
Allergének: laktóz, glutén, mogyoró

Répatorta
Mazsolás répatorta, fehércsokival.
Allergének: glutén, tojás, laktóz

____

✨🤸🏻‍♀️ Ismerkedj. Kérdezz. Menj oda hozzá. 
Építs gasztro közösséget velünk! 

A Piqniq Budapest egyik fő célja, hogy egy új szakmai közösség kialakulásának biztosítson időt és teret a gasztronómia és a vendéglátás területén működő vállalkozások számára.

Az előadás után mindenképp maradjatok velünk!
